Informacje ogólne
Dyrekcja
Rada Naukowa: Komisje; Postępowania w sprawie nadania stopni i tytułów naukowych; Obowiązujące akty prawne, regulaminy; Ogłoszenia; Materiały na posiedzenia Rady
Pracownicy: Ochrona danych osobowych; Pracownicy naukowi; Studia Doktoranckie; Uczestnicy Studiów Doktoranckich; Pracownicy inżynieryjni i techniczni; Dział Obsługi Badań; Zespół ds. Projektów; Dział Finansowo-Księgowy; Dział Administracyjno-Techniczny; Wydawnictwo; Sekretariat; Biblioteka; Regionalny Punkt Kontaktowy Programów Badawczych UE; Inne stanowiska
Media
System Identyfikacji Wizualnej
Human Resources Strategy for Researchers

Paulina Pająk

Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy ul. Balicka 122, 30-149 Kraków
Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, ul. Balicka 122, 30-149 Kraków

Lp. tytuł autorzy wydawnictwo

Wpływ opakowania na jakość przechowywanego pieczywa bezglutenowego Paulina Pająk, Daria Kuczera, Teresa Fortuna: Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2013, 20, 4, 633-649
Efekt dodatku maltodekstryn o różnym stopniu depolimeryzacji na wybrane właści-wości tekstury i parametry barwy Izabela Przetaczek-Rożnowska, Jacek Rożnowski, Teresa Fortuna, Paulina Pająk: Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2014, 21, 2, 219-231
Wpływ jonów żelaza na wybrane właściwości fizykochemiczne okteny-lobursztynianów skrobiowych Karolina Królikowska, Teresa Fortuna, Magdalena Grabarz, Paulina Pająk: Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2014, 21, 3, 279-291