Hanna Kowalska

Afiliacje

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Wydział Nauk o Żywności, SGGW ul. Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa
• Faculty of Food Sciences, Department of Food Engineering and Process Management, Warsaw University of Life Sciences, SGGW, 159c Nowoursynowska St., 02-776 Warszawa, Poland

Publikacje

1. Wpływ wstępnego odwadniania osmotycznego na wybrane właściwości rehydracyjne suszonych jabłek Hanna Kowalska, Agata Marzec, Katarzyna Omen:  Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2012, 19, 1, 65-76
2. Wpływ rodzaju i zawartości tłuszczu na właściwości akustyczne ciastek kruchych Agata Marzec, Hanna Kowalska, Sylwia Suwińska:  Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2012, 19, 3, 611-620
3. Osmotic dehydration of Braeburn variety apples in the production of sustainable food products A. Ciurzyńska, J. Cichowska, H. Kowalska, K. Czajkowska, A. Lenart:  International Agrophysics 2018, 32, 1, 141-146
4. Rehydration properties of hybrid method dried fruit enriched by natural components H. Kowalska, A. Marzec, J. Kowalska, A. Ciurzyńska, M. Bialik, A. Lenart:  International Agrophysics 2018, 32, 2, 175-182