Anna Mikulec

Afiliacje

• Instytut Techniczny, Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu, ul. Zamenhofa 1a, 33-300 Nowy Sącz

Publikacje

1. Ocena właściwości fizycznych pieczywa ze zróżnicowanym udziałem mąki owsianej, wypieczonego z ciasta prowadzonego bez udziału i z udziałem zakwasu żytniego Gabriela Zięć, Halina Gambuś, Dorota Litwinek, Anna Nowotna, Anna Mikulec:  Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2013, 20, 4, 721-734
2. Wpływ zastosowania różnych mąk na wybrane cechy jakościowe ciastek kruchych Anna Mikulec, Stanisław Kowalski, Bogusława Łapczyńska-Kordon:  Acta Agrophysica [Acta Agroph.] 2017, 24, 1, 101-110