Publikacje w roku 2014

Vol. 21, Zeszyt 2


 


  1. Przewodność cieplna produktów spożywczych
      PDF 498.51 KB
    Strony: 121-129
    Autorzy: Vladimir Naumovich Aerlichman, Jury Adgamovich Fatychov, Adam Kopeć, Leon Kukiełka
  2. Właściwości optyczne filmów z izolatu białek serwatkowych z dodatkiem wybranych olejów roślinnych
      PDF 234.77 KB
    Strony: 131-141
    Autorzy: Sabina Galus, Justyna Kadzińska
  3. Ocena reakcji siewek soi na stres solny
      PDF 
    Strony: 143-152
    Autorzy: Andrzej Gawlik, Renata Matuszak-Slamani, Dorota Gołębiowska, Romualda Bejger, Mariola Sienkiewicz, Danuta Kulpa
  4. Reakcja mikroorganizmów glebowych na Reglone 200 SL
      PDF 163.07 KB
    Strony: 153-164
    Autorzy: Stefania Jezierska-Tys, Magdalena Frąc, Joanna Bednarz
  5. Wpływ osłaniania i ściółkowania na temperaturę i wilgotność gleby oraz plonowanie brokułu
      PDF 266.05 KB
    Strony: 165-178
    Autorzy: Edyta Kosterna
  6. Stratyfikacja warunków higrotermicznych nad ekosystemem trawiastym w terenie otwartym i na granicy lasu
      PDF 1.29 MB
    Strony: 179-191
    Autorzy: Monika Panfil, Jacek Leśny, Jacek Alberski
  7. Skurcz i właściwości mechaniczne rozmrożonych truskawek suszonych metodą kon-wekcyjną, próżniową i konwekcyjno-próżniową
      PDF 537.65 KB
    Strony: 193-204
    Autorzy: Dariusz Piotrowski, Aleksandra Gołoś, Piotr Grzegory
  8. Metoda oceny wskaźnika powierzchni liści z zastosowaniem lotniczego skaningu lidarowego
      PDF 
    Strony: 205-217
    Autorzy: Mikhail Popov, Igor Semko, Ihor Kozak
  9. Efekt dodatku maltodekstryn o różnym stopniu depolimeryzacji na wybrane właści-wości tekstury i parametry barwy
      PDF 436.4 KB
    Strony: 219-231
    Autorzy: Izabela Przetaczek-Rożnowska, Jacek Rożnowski, Teresa Fortuna, Paulina Pająk
  10. Zmiany właściwości wypiekowych mąki żytniej pod wpływem dodatku alfa-amylazy
      PDF 294.01 KB
    Strony: 233-245
    Autorzy: Anna Szafrańska, Elżbieta Słowik